食品金屬分離器的精度主要受到開口尺寸、工作頻率、產品效應和環境因素等影響，檢測過程中必須控制這些因素，以提高檢測精度。

　　1、開口尺寸越小，探測頭的靈敏度就越高。
　　2、工作頻率越高，靈敏度就越高。
　　3、產品本身也會在金屬分離器線圈里面產生一個相應的信號，這被稱為產品效應。食品的成分、溫度、水分含量，對金屬檢測過程都有影響，這是因為導電產品會對食品金屬分離器線圈的電流有很強的影響。產品的溫度不同也會影響食品件數分離器的性能，金屬分離器探測解凍后的產品和未解凍的產品，其靈敏度是不同的。
　　4、來自周圍外部電氣信號、機械振動也會影響金屬分離器的靈敏度，導致設備錯誤報警。